小龙虾是抽掉虾线好吃，还是不抽虾线好吃？

从口感方面来考虑，建议大家在清洗小龙虾的时候，不要抽虾线，等小龙虾煮熟后，边吃边抽虾线，这样能让小龙虾保持最好的口感。

如果觉得太麻烦，不想抽虾线的话，其实也是可以的，只要把小龙虾完全煮熟，它的虾线就不会对人体造成过多健康危害。

小龙虾的虾线是什么？

所谓的虾线，就是在虾肉中间的一根线状物体，它是虾的消化道。不止是小龙虾，我们平时吃的其他虾，也都有虾线。

在这条消化道里，会储存着小龙虾体内尚未消化掉的食物。如果虾线黑乎乎，就说明这只小龙虾吃的饱饱，肚子里还有很多食物没有被消化掉。如果虾线比较白净，说明这只小龙虾已经把肚子里的食物都消化完啦！

需要抽虾线吗？

虾线是小龙虾的消化道，听起来仿佛很肮脏的样子，我们能把虾线吃到肚子里去吗？

答案是：最好不要吃，但是吃下去也没事。

我们吃小龙虾的时候，都是高温烹煮的。尽管虾线里有一些小龙虾食物残渣，但是在高温的作用下，这些细菌都会被杀灭。因此，就算把虾线吃下去，也不会带来健康方面的危害。

虾线会妨碍的，是小龙虾的味道和口感。虾线本身会带有一些苦味，而且里面还可能掺杂泥沙，会影响到小龙虾本身鲜甜的味道。所以最好还是把虾线去掉，这样小龙虾才最好吃。

应该怎么抽虾线？

如果要抽虾线的话，建议大家，在烹煮完小龙虾之后，边抽虾线，边吃虾。方法也很简单，直接把小龙虾背上的肉破开，把里面的虾线完整取出来就可以了。

还有一种方法，就是在清洗小龙虾的时候，捏住它尾巴中间那一片，把整根虾线抽出来。

这种方法虽然更方便，但是它有一个坏处，就是会影响小龙虾的口感。把小龙虾的虾线抽出来之后，整个小龙虾的肉质就会变得松散，失去弹性。

综上所述，建议大家在清洗小龙虾的时候不要抽虾线，煮熟后，一边剥虾一边去虾线，这样的小龙虾肉质和味道才是最好的。