胡萝卜粉条辣椒包子的做法 瘦肉粉条胡萝卜包子馅用炒吗

瘦肉粉条胡萝卜包子馅用炒吗？

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1、首先准备瘦肉剁碎，粉条提前泡好剁碎，胡萝卜剁碎，葱花，姜沫，生抽，蚝油，一丢丢料酒，盐，鸡精，胡椒粉，油，一个鸡蛋

2、先把生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，放入剁好的肉里搅拌均匀，然后把姜沫还有粉条，胡萝卜，油，盐，鸡精，都放进去搅拌均匀，最后把鸡蛋打进去，打鸡蛋让馅有粘合度

3、胡萝卜不需要焯水，胡萝卜本来含有维生素，如果焯水把它原本的营养焯没了，还影响馅儿的口感，最后把葱花放进去，一道不用焯水又好吃的胡萝卜粉丝肉沫馅调好了

胡萝卜粉条包子的做法，胡萝卜粉条包子怎么做？

主料：卤肉皮200克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克

辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克

步骤：

1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金黄色捞起，切丁凉透

2、肉皮切丁，煎好的豆腐切丁。

3、胡萝卜、香菇洗净切丁

4、姜葱切丁

5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油

6、加胡萝卜丁翻炒出水分出香味

7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀

8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起

9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）