海南公鸡碗清补凉图片 海口哪家清补凉好吃

海口哪家清补凉好吃？

比较好吃的，应该是新华南的彭记。

新华南老牌清补凉，据说双创后，搬到国美电器旁。很多吃货都建议改回叫新华南的老牌清补凉。

特点：传统手工做法，椰汁原汁原味。

在海口吃货都知道，双创之前，只是路边摊，人家只记得是新华南清补凉，都不挂牌，多晚都会有人赶过来吃。味道不错，很新鲜，三种口味：椰子清补凉、椰奶清补凉和糖水清补凉。

他家的味道原汁原味，尤其是椰子清补凉，夏天来一碗，很清爽。晶莹剔透的椰水、洁白的椰肉、有红枣绿豆等原料浮于其间，光颜色就诱人心动。喝一口椰水清爽甘甜，带有天然的酸涩，椰肉嚼之清香滑嫩！

一碗里面内容好多，有红枣，绿豆，椰子，薏仁米，银耳，记得以前还有鹌鹑蛋，不知道现在还要么。

没有以前路边摊的氛围了！

海南的清凉补是怎么做的？

说起清补凉，在海南的地位就如同蒙古人的马奶酒，湖南人的辣椒，新疆人的葡萄干。

到过海南的人都知道，大街小巷，到处都有清补凉的身影。

以前是一道街边小吃，如今连高档酒店都成了它的粉丝。瞬间有些高大上了。

清补凉并没有固定的做法。可以根据自己的喜好，加入各种佐料。

这其中最根本的就是椰奶。所以也叫椰奶清补凉。

海南本地人喜欢用老椰子，剥开，取其椰肉，榨成汁，加入牛奶，调和。

这就是椰奶清补凉的底料，就如同川菜里的老汤。

有了椰奶，就有了清补凉的底蕴，然后就可以 根据个人爱好加入其它的元素了。

喜欢水果的，可以加入西瓜，哈密瓜，葡萄干，相加什么加什么，清补凉就是这么包容。还可以加入红枣，爱美的女生会加入龟苓膏，滑粉，夏天可以多加点绿豆或者红豆，也可以根据外来人的喜好，加入花生，杏仁等干果。

所以，归根结底，清补凉就是椰奶汁作为主料，根据不同爱好和味道，加入各种你想吃的喜欢的配料。

当然，在海南，一年四季天气炎热，椰奶清补凉绝大部分是会加入冰块的。

椰奶的芳香甘甜，混合水果的清爽，加上滑粉的柔嫩，冰爽怡人，在海南，如果你没吃过清补凉，就相当于你去草原没吃过烤羊腿。

欢迎各位朋友来海南三亚旅游，吃一份清爽的清补凉，再到三亚骏达车技表演馆看一场火爆刺激的车技演绎秀，感受真实版的好莱坞速度与激情。